Croquetas de Atún

Para preparar las croquetas de papa y atún necesitaremos los siguientes ingredientes, los cuales rinden para 4 porciones:

• 3 latas de atún en agua
• 1 rama de apio picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1/3 de cebolla picada
• 2 huevos
• 3 cucharadas de galletas saladas trituradas
• Puré de papas
• Pan rallado
• Sal y pimienta

Preparación de las croquetas papa y de atún:

1. Preparar un puré de papas simple, pero condimentarlo para que quede bien sabroso
2. Una vez pronto, añadirle el atún escurrido y desmenuzado
3. En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla, el apio y el ajo por sólo unos minutos
4. Dejar enfriar y añadir a la preparación del puré y atún
5. Agregar también las 3 cucharadas de galletas saladas y trituradas -ésto dará consistencia-
6. Añadir un huevo y mezclar
7. Rectificar el punto de sal y pimienta de toda la preparación
8. Guardar en la heladera hasta que esté bien frío para poder armar las croquetas
9. En un plato batir un huevo con un poco de ajo y perejil secos y un poquito de sal
10. En otro plato colocar el pan rallado
11. Pasar cada una de las croquetas por huevo y luego por pan rallado
12. Se pueden cocinar tanto en el horno como freírlas en aceite bien caliente

esperamos esta receta sea de tu agrado.

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